מכירים את זה שאתם מכינים מנה שמצד אחד צריכה טיגון מקדים של חלק מהמרכיבים להשגת עושר הטעמים הרצוי ומצד שני גם מצריכה בישול ארוך בתוך התנור
מחפשים תבנית עמוקה המאפשרת תוצאות משובחות של צלייה בתנור לפרקי זמן ארוכים וגם הגשה אסתטית לשולחן
סיר רוסטר (Roaster) גריל עם מכסה ארומטי CAPSTONE מציע בדיוק את הדברים האלו ועוד שלל יתרונות גסטרונומיים במטבח
אז מי שלא מכיר עדיין מה זה רוסטר בכלל? נסביר…..
רוסטר הוא מוצר מטבח גאוני, המשלב בין מחבת , סיר ותבנית אפייה עם מכסה זכוכית, עם יכולות הולכת ושמירת חום איכותיות.
שילוב נוסף בין הרוסטר לפלנצ'ה לצלייה ובישול מושלמים
כמובן , איך אפשר בלי מתכון משובח בול לסיר החדש
מוזמנים להתחדש ולהכין עוף בגריל עסיסי ונימוח.
מצרכים:
2 חזה עוף שלמים (פרפר) – עדיפות לגדולים.
ירקות מה שיש לכם בבית ואתם אוהבים – ברוקולי, שעועית ירוקה, בצל סגול, עגבניות שרי, שום, כרובית, תפוחי אדמה. חופן מכל סוג שיהיה מגוון.
חצי כוס שמן זית
6 ענפי תימין
מלח, פלפל שחור
לתיבול חזה העוף:
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית כורכום
כפית של תבלין פרגיות או תבלין שווארמה
אפשר כמובן חצי כפית בהרט
גרידה מלימון אחד
אופן ההכנה:
1. חותכים את הירקות באופן גס ומניחים בצד. עגבניות שרי חתוכות לשניים, גזע ברוקולי לארבע חתיכות, בצל סגול לשמיניות, כרובית לפרחים, בטטות לשמיניות וכו' – הכל לפי מה שאתם אוהבים.
2. רק את תפוחי האדמה יש לבשל במים רותחים כרבע שעה כדי שיתבשלו מעט לפני שיכנסו לצלייה. אם אתם משתמשים בתפוחי אדמה קטנטנים אין צורך כמובן.
3. מזליפים על הירקות שהכנו רבע כוס שמן זית ומתבלים במלח, פלפל ותימין.
4. מכינים את חזה העוף – בקערה גדולה מכניסים את החזות, כל התבלינים ורבע כוס השמן שנותרה, מערבבים היטב.
5. מחממים את הרוסטר גריל על הכיריים וצולים את חזה העוף משני הצדדים כדי לקבל את פסי החריכה שמוסיפים יופי למנה. כל צד בערך 4 דקות עד ששחום ופריך.
6. מוסיפים את הירקות אל חזה העוף הצרובים ולתנור על מצב של אפיה בחום 200 לעוד -20 -25 דקות.
7. חותכים כל פרפר באמצע, פורסים כל חזה לפרוסות עבות כדי שישמור על העסיסיות, מניחים מהירקות הצלויים ומזליפים הרבה מהרוטב שנוצר בתחתית התבנית.
למי שאוהב תיבול פיקנטי של החזה עוף יכול כמובן ללכת על 4 כפות סויה, כפית שמן סומסום, כף דבש, כף צ'ילי מתוק וכף לימון סחוט.
בתאבון 🙂
